La untuosidad del Gual hace que este vino maride muy bien con pescados con salsas, como un bacalao al pilpil; así como con carnes blancas e incluso cordero.
Amarillo con tonos verdosos. De intensidad aromática alta, destacan los ahumados, el jazmín, el melón y la piña tropical. Intenso, extraordinariamente untuoso, glicérico y persistente.